盐城动物园拥有丰富的动物种类，主要包括：
1. 哺乳动物：
大象
长颈鹿
狮子
老虎
熊猫
猴子
河马
麋鹿
丹顶鹤
东北虎
非洲狮
金钱豹
黑豹
棕熊
火烈鸟
白鹤
褐马鸡
红腹锦鸡
绿孔雀
法国黑天鹅
南美金刚鹦鹉
非洲犀鸟
斑马
2. 鸟类：
孔雀
鸵鸟
各类珍稀鸟类（300余种，6000多只）
3. 爬行动物和水生动物：
蛇
鳄鱼
企鹅
动物园分为不同的区域，包括：
北区：麋鹿苑
中区：珍禽园
南区：大熊猫乐园、虎狮熊豹猛兽馆、动物表演场和亲子动物区等
开放时间为全年09:00-17:00。