当开车撞到电动车时，请按照以下步骤进行处理：
立即停车：
确保现场安全，并开启危险警示灯。
检查伤者：
检查电动车骑行者是否受伤，如有必要，立即拨打急救电话。
报警：
拨打交通事故报警电话（如122），等待交警到场处理。
保护现场：
在确保安全的前提下，尽量不要移动车辆，以便交警进行勘查。
交换信息：
与对方交换驾驶证、行驶证及保险信息等。
交警勘查：
交警会对现场进行勘查，并出具交通事故责任认定书。
协商赔偿：
根据责任认定结果，双方可以协商赔偿事宜。
法律途径：
如果协商不成，可以通过法律途径解决，如向法院提起诉讼。
请确保在处理过程中保持冷静，并遵循法律规定和程序。