开封府是中国古代地方行政机构，其历史可以追溯到后梁时期，具体来说：
后梁开平元年（907年），梁太祖朱温将汴州升级为开封府，并命名为东京。
北宋时期，开封府是管理国都及京畿地区的重要机构，相当于今天的北京市政府，地位显赫。
金朝后期，开封府作为南京，并曾作为首都长达19年。
明朝初期，开封府继续作为河南省的行政中心。
清朝时期，开封府依然保持其地位，为河南省会。
中华民国元年（1912年），随着民国的建立，开封府被撤销。
开封府不仅是中国古代政治、经济、文化中心之一，也是历史上著名的“天下首府”，并且现在是一个著名的国家4A级旅游景区