如果您在完成了工作后没有收到应得的工资，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：
协商解决
首先尝试与雇主或包工头进行协商，明确欠款金额和支付时间，并提出分期支付等建议。
保留协商过程中的证据，如聊天记录、通话录音等。
劳动监察部门投诉
如果协商无效，您可以向当地劳动监察部门投诉，并提供劳动合同、工作证、考勤记录、工资欠条等证据。
劳动监察部门会调查并可能责令雇主限期支付工资。
劳动仲裁
您可以根据《劳动合同法》向劳动仲裁委员会提交仲裁申请，并提供必要的证据材料。
仲裁裁决具有法律效力，如果雇主不履行，您可以申请强制执行。
法律途径
如果对仲裁结果不满意，您可以在规定时间内向法院提起诉讼。
您还可以考虑通过法律途径申请支付令，如果债权债务关系明确且符合法定条件，法院会发出支付令。
收集证据
在整个过程中，确保收集所有与您工作相关的证据，如工装、工牌、同事证言等。
注意时效
注意劳动争议的解决通常有时效性，例如劳动仲裁的申请需要在一定时间内完成。
请根据您的具体情况选择合适的解决方式，并考虑咨询专业律师以获得更具体的指导。