在德国购买手表的退税比例通常在12%至19%之间，具体取决于商品类型和商店政策。以下是退税流程的简要概述：
购物：
在德国购买手表时，请确保商店门口有TaxFree标识，表示提供退税服务。
发票：
在结账时，向店员索要增值税发票。
退税单：
在离开德国前，到机场或火车站的退税柜台出示购物发票和护照，填写退税单。
海关盖章：
在办理登机手续前，到海关办事处出示退税单和购买的商品，以获取海关印章。
退税金额：
退税金额取决于商品价格和税率，但需注意，部分品牌可能不参与退税政策。
请注意，退税政策可能会有变动，建议在购买前咨询商家以获取最新信息。