草莓摘叶的原则是去除老叶、病叶和枯叶，以减少养分消耗并促进健康生长。以下是一些具体的摘叶建议：
1. 在草莓的花芽分化关键期，一般建议保留5-6张展开的功能叶。
2. 设施草莓整个生长期，叶片不老不病时尽量不要摘除，保持8-12片叶片，不超过15片。
3. 对于叶片2/3正常且直立的叶片，最好等到叶片呈水平生长，叶鞘边缘开始变色，失去光合作用功能时再摘除。
4. 草莓花果期，所有绿色功能叶片都应保留，老黄病叶可以在留2厘米左右的叶柄处剪除。
5. 摘叶时要注意不要对草莓根茎部造成伤害，避免增加染病几率。
请根据草莓植株和叶片的具体长势以及生长环境，灵活调整摘叶的数量和时机。