盘龙糕是一种具有地方特色的食品，其名称来源于不同地区的文化背景和传说故事。以下是盘龙糕的几个含义和背景：
传统食品
在湖北天门、仙桃等地，盘龙糕是一种地方名菜，属于鄂菜系列。它最初由王室厨师所创，用于解决嘉庆帝在前往京城途中食物短缺的问题。
在盛泽，盘龙糕是为了纪念帮助当地抵挡龙卷风的神龙而制作的糕点。
文化象征
盘龙糕的制作方法和外观象征着“龙”的形象，特别是在湖北天门的版本中，中间部分被称作“盘龙心”，寓意着吉祥和中心地位。
制作工艺
传统上，盘龙糕的制作涉及将鱼肉等食材切碎后与调味料混合，经过蒸制而成，特点是“吃肉不见肉”、“吃鱼不见鱼”，且便于保存。
非物质文化遗产
在盛泽，盘龙糕（特别是盘龙心）已经成为吴江区的非物质文化遗产，由兰兰糕团坊等传承制作。
荣誉与认可
盘龙糕在历史上曾获得过食品展销评比会的高分，被视为苏式糕点的代表作之一。
盘龙糕不仅是一种美食，也承载了丰富的地方文化和历史故事