海底捞作为一家知名的火锅餐厅，提供多种特色菜品，以下是一些必点的推荐：
麻辣香锅：
多种食材组合，麻辣调味，香气四溢。
麻辣小龙虾：
新鲜小龙虾，独特麻辣调味，鲜美可口。
蘑菇牛肉卷：
嫩滑牛肉和新鲜蘑菇，口感鲜嫩多汁。
豆腐花：
经典中式甜品，口感细腻柔滑。
虾滑：
Q弹爽口，快速煮熟，搭配蘸料味道佳。
鸭肠：
口感脆嫩，七上八下即可食用。
黄喉：
火锅中的重要食材，口感脆嫩，有难度。
捞面：
特色面食，生日时服务员可能会赠送。
酥肉：
酥脆可口，火锅中或蘸料食用均佳。
芒果糯米饭：
甜品，甜而不腻，适合餐后食用。
此外，还有一些特色小吃和甜品，如豆皮、鸡蛋虾滑、捞派毛肚、番茄火锅底、肥牛等，都是不错的选择。
您可以根据自己的口味偏好和场合需求进行选择。