舟山最佳的吃海鲜时间通常是秋季，特别是10月份。以下是几个推荐的时间段和原因：
秋季（9月至11月）
秋季是海鲜丰收的季节，尤其是梭子蟹，这个时候的梭子蟹肉质肥美，是吃蟹的最佳时期。
9月开渔后，会有大量新鲜海鲜上市，海鲜种类多，品质好，价格相对实惠。
夏季（6月至8月）
夏季天气较热，海水温暖，适合游泳和潜水，但5月至8月为禁渔期，很多海鲜无法食用。
冬季（12月至2月）
冬季虽然气温较低，但海水温度适宜，可以体验不同的海上活动。不过，冬季也是一些经济鱼类如带鱼的高产期。
春季（3月至5月）
春季海鲜开始丰富，但相比秋季，种类和数量可能稍逊一筹。
综上所述，如果你打算去舟山吃海鲜，推荐选择秋季，尤其是10月份，这个时候海鲜最为肥美且种类繁多。记得提前规划行程，并关注当地的开渔信息，以获得最佳的海鲜体验