律师在追讨债务时的收费方式通常有以下几种：
计件收费：
适用于不涉及财产关系的法律事务，如法律咨询等。
按标的额比例收费：
适用于涉及财产关系的法律事务，律师费根据争议标的额大小分段累计计算。
计时收费：
律师根据为案件投入的实际工作时间来计算费用。
风险代理收费：
律师在案件胜诉并获得赔偿后，按照一定比例收取律师费。
协商收费：
律师费的具体数额可以通过律师与当事人之间的协商来确定。
具体收费标准可能因地区、案件复杂程度及律师的资历经验等因素有所不同。以下是一些参考标准：
不涉及财产关系的诉讼代理费：民事案件约1500元/件，行政案件约2000元/件，刑事案件约3000元/件，仲裁案件约3000元/件。
涉及财产关系的诉讼代理费：根据争议财产标的的不同，收费比例从免收到4%不等，具体比例根据案件金额累进制计算。
计时收费：一般每小时收费在数百元至数千元不等。
风险代理收费：事先支付部分服务费，成功后按一定比例支付余款。
请注意，上述信息仅供参考，具体收费应以当地律师协会或律师事务所提供的详细咨询服务为准。