当粽子发霉时，应该采取以下措施：
不要食用：
发霉的粽子可能含有霉菌和其代谢产物，这些有害物质对人体有害，尤其是对肝脏。食用后可能导致食物中毒、肝脏损伤甚至癌症。
尽快就医：
如果已经食用了发霉的粽子并出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，应立即停止食用并尽快就医。医生可能会采取补液、使用抗生素等措施。
预防措施：
为了避免粽子发霉，应该将其存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射，并保持包装的完整。
粽叶处理：
如果粽叶发霉，应该丢弃，不要再用来制作粽子。清洗发霉粽叶时，可以用清水泡2个小时，但发霉的粽叶含有细菌，不建议再次使用。
请记住，食品安全至关重要，遇到发霉的食物，最安全的做法是丢弃，避免因食用而导致健康问题