猪天梯是一种常见的食材，根据不同的口味和烹饪方法，可以制作出多种不同的菜肴。以下是一些常见的炒猪天梯的做法：
麻辣猪天梯
食材：猪天梯、火锅底料、生抽、蚝油、料酒、姜片、生蒜。
做法：将猪天梯焯水后，与调料一起炒制，最后加入蒜苗翻炒即可。
火爆猪天梯
食材：猪天梯、生姜、大蒜、线椒、大葱、干辣椒、花椒、食盐、料酒、白糖、生抽、香醋。
做法：猪天梯焯水后，与各种香料和调味品快速翻炒，最后加入香醋调味。
酸笋炒猪天梯
食材：猪天梯、酸笋、酸辣椒。
做法：猪天梯和酸笋焯水后，与调料和辣椒一起炒制，最后可加入水淀粉勾芡。
爆炒猪天梯
食材：猪天梯、青椒、红椒、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、食用油。
做法：猪天梯腌制后，与青椒、红椒等配料快速翻炒，加入调味料后出锅。
以上是几种常见的炒猪天梯做法，每种做法都有其独特的风味和口感。您可以根据个人口味偏好进行选择和调整