翻毛皮鞋掉色可以通过以下步骤进行补色：
1. 清洁鞋面：使用湿布轻轻擦拭掉色的鞋面，去除灰尘和污渍。
2. 选择合适的补色剂：根据鞋子颜色选择相近颜色的补色剂，市面上有专用翻毛皮鞋补色剂，也可以使用水性笔或指甲油。
3. 检查鞋面：确保鞋面干燥且无破损，以便补色剂能更好地附着。
4. 涂抹补色剂：用干净的毛刷或棉签蘸取适量补色剂，均匀涂抹在掉色部位，注意不要涂得太厚。
5. 固定颜色：等待补色剂干燥后，用吹风机吹干或自然晾干。
6. 打蜡保养：在涂抹完补色剂后，用翻毛皮鞋专用保养蜡轻轻擦拭鞋面，增强防水性和光泽度。
另外，日常护理也很重要，可以采取以下措施：
使用护理油：新鞋购买后，可以使用护理油进行护理，以预防掉色。
避免使用洗衣粉：清洗时避免使用洗衣粉，以免加剧掉色。
使用鞋粉：使用鞋粉进行清洗，并确保使用柔软的刷子，避免刮伤鞋面。
喷染液处理：使用喷染剂均匀喷洒在鞋面上，待自然风干后用毛刷梳理散开。
专业护理：如果自己处理不了，可以将鞋子拿到专业补色店进行染色处理。
请根据具体情况选择合适的方法进行操作，并注意在操作过程中保护鞋面不受损伤