当对方在保险理赔过程中不配合签字时，您可以按照以下步骤操作：
获取正式事故责任认定书
请求交警出具正式的事故责任认定书，因为正式的事故责任认定书不需要双方签字即可生效。
与保险公司协商
拿到事故责任认定书后，您可以与保险公司协商赔偿事宜。
法律途径
如果对方仍然不配合，您可以凭借事故责任认定书向法院提起诉讼，要求法院判决对方配合。
保险公司先行赔付
根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，您所投保的保险公司应当先行赔付，并有权向对方追偿。
代位求偿
如果对方故意拖延赔偿，您可以向保险公司申请代位求偿，即由保险公司先赔付给您，然后保险公司采取法律手段追讨对方的赔偿。
请确保遵循正确的法律程序，并在必要时寻求专业法律人士的帮助。