当您跳槽时，处理五险一金的步骤通常如下：
新单位正常缴纳
如果您加入的新单位正常为您缴纳五险一金，您无需担心。
注意：有些公司可能会在试用期内不给员工缴纳五险一金，您可以与人事部门商量，自己全额支付五险一金的费用，让公司代缴2-3个月。
办理转移手续
如果您在辞职前已经缴纳了一段时间的五险一金，您可以办理转移手续，将原单位的社保关系转移到新单位。
办理转移手续需要：
在原单位办理离职手续时，要求原单位出具离职证明和社保缴费凭证。
将离职证明和社保缴费凭证提交给新单位的人事部门。
新单位的人事部门会根据相关规定，为您办理社保关系转移手续。
无新单位时五险一金的处理
如果您辞职后暂时没有找到新单位，又不想让社保断缴，可以找一个专门的代缴社保公司缴纳五险。
确保代缴公司的正规性，可通过查询其营业执照和相关许可证等资质文件来判断。
灵活就业情况
如果您是灵活就业人员，不能自己缴纳全部五险一金，但可缴纳基本医疗保险费和基本养老保险费。
社保关系可转移至户籍所在地人社局，住房公积金办理封存，之后灵活就业人员自己缴纳养老保险费和医疗保险费。
注意事项
养老保险有个人账户，辞职后可以选择停止交费或自己全额缴纳，但中断缴费可能会影响养老金的金额。
医疗保险中断三个月以上可能会失效，中断后需要重新计算缴费年限。
工伤保险、失业保险、生育保险辞职后自动解除，但失业保险在缴费满一年后，非个人原因造成的失业可以领取。
公积金辞职后办理转移手续，或两年后到当地公积金管理中心申请退保。
请根据您的具体情况选择合适的处理方式，并确保遵循当地社保和公积金的相关规定。