圣托里尼旅游7天的费用因个人选择（如报团或自助游）、住宿标准、餐饮消费、游玩项目等因素而有很大差异。以下是一些参考信息：
报团旅游：费用大约在15,000元左右，属于半自助旅游，提供基本的住行安排，其他活动由游客自行选择。
自助游：费用通常更高，因为需要自行安排住宿和交通等，费用一般在2万多元。
住宿：住宿费用根据酒店档次和位置不同，一晚价格可能在2000多元到几千元不等。
餐饮：餐饮消费因个人消费习惯不同而有很大差异，一顿饭可能在二三百元人民币左右。
游玩项目：包括游泳、逛街、租车等，费用也会根据个人选择有所不同。
机票：从北京或上海往返圣托里尼的机票价格在3000—6000元人民币左右。
请注意，以上信息仅供参考，实际费用可能因季节、汇率、政策变化等因素有所不同。建议根据个人预算和需求进行详细规划，并考虑联系旅行社或在线旅游平台获取最新的旅游报价