壹顿牛排的加盟费用因城市级别、加盟规模等因素而有所不同。根据提供的信息，加盟费用大致如下：
单店加盟模式下，一线城市总投资费用约为26.9万元，二线城市约为21.9万元，三线城市约为21.9万元。
品牌加盟费通常在10-20万元左右，但这不包括门店筹建费，后者主要用于房租、装修、设备等。
如果创业者在一线城市开店，大概需要准备10-20万元左右的启动资金。
加盟壹顿牛排需要具备一定的经济基础、抗压意识、良好的商业信誉，并能够接受总公司的加盟模式和相关规章制度。
请注意，这些信息可能随时间而有所变化，建议直接联系壹顿牛排的官方加盟部门获取最新的加盟费用和条件信息