当快递中的酒类产品在运输过程中发生破损时，您可以按照以下步骤处理：
检查包裹
在签收前，务必检查包裹是否完好无损。
拒签或保留证据
如果发现明显破损，可以直接拒签。
如果无法当场验货，拍摄包裹外观的小视频或照片作为证据。
联系商家
尽快联系商家，如实告知破损情况，并协商解决方案。
法律依据
根据《民法典》第八百三十二条，承运人对运输过程中货物的毁损、灭失承担赔偿责任，除非能证明是不可抗力、货物自然性质或合理损耗等原因造成。
赔偿标准
若有保价，按照保价金额赔偿。
若无保价，按照实际损失赔偿，但最高不超过所收资费的三倍。
第三方平台介入
如果协商不成，可向第三方平台（如电商平台）求助，请求其介入协商。
法律途径
如果上述步骤均无法解决问题，可以考虑通过法律途径维护自己的权益。
请根据实际情况采取相应措施，并确保保存好所有相关证据，以便在必要时使用