分期购买苹果手机不还款会产生一系列不良后果，具体包括：
费用上涨
逾期还款会导致额外的利息和罚款，即使只延迟一天还款，也可能需要支付更多费用。这将增加还款负担，使还款计划变得更加困难或不切实际。
信用记录受损
不还款会影响个人信用评级，可能导致信用评分下降。不良的信用记录会影响未来的贷款申请，可能无法获得低利率贷款或信用卡。
无法使用产品
苹果公司有权在用户未按时还款的情况下暂停其账户，禁止使用产品或服务。这将影响日常使用和工作生产力。
法律诉讼
分期付款公司或卖方有权向法院提起诉讼，要求用户支付欠款及可能产生的违约金和利息。如果法院判决用户还款，而用户未履行判决，则可能面临强制执行措施，包括财产查封、扣押等。
被列入失信被执行人名单
严重逾期还款的用户可能会被法院列入失信被执行人名单，面临限制高消费、限制担任企事业单位负责人等处罚措施，严重时甚至可能影响出行和生活。
催收行为
分期付款公司会通过电话、短信、邮件等方式不断催收，严重时可能会联系用户的亲友或同事，给用户的生活和工作带来极大困扰。
综上所述，分期购买苹果手机不还款不仅会导致经济负担加重，还会严重影响个人的信用记录和生活质量。因此，建议用户在使用分期付款时务必按时还款，避免产生不必要的麻烦和损失。