普洱茶是一种后发酵茶，主要产自中国云南省普洱市及周边地区。普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，经过特定的发酵和储存工艺制作而成。普洱茶有生茶和熟茶两大类：
生茶：自然发酵，保留了原始的叶形和叶香，口感醇厚，有陈香和生津回甘的特点。
熟茶：经过人工渥堆发酵，色泽红褐，口感醇和，有的带有果香或蜜糖味，更易于饮用。
普洱茶具有“越陈越香”的特性，随着时间的推移，其品质和价值逐渐提升。普洱茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、茶碱、皂甙类、黄酮类等物质，具有舒张血管、暖胃养胃等功效。
普洱茶历史悠久，在唐宋时期就已通过“茶马古道”销往西藏和域外，至明清时期形成规模化生产，并曾被列为“贡茶”。
普洱茶因其独特的风味、耐贮藏的特性以及随时间增长的品质提升，被誉为“可以喝的古董”