塘鱼通常指的是在人工养殖环境中生长的鱼类，它们主要来源于淡水，如鲩鱼、鳊鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼等。这些鱼类在人工养殖的环境下，通常比野生河鱼更健康，因为它们生活在较为干净的环境中，疾病较少。
鲢鱼：
属于鲤科鲢属，是淡水鱼，生活在水体的上层，善于跳跃，冬季活跃度降低。
鳙鱼：
又称胖头鱼，是滤食性鱼类，生活在水体的中上层，与草鱼、鲢鱼并称为四大家鱼之一。
鲤鱼：
底栖鱼类，食性杂，适合在鱼塘中养殖，可以维护水质。
塘鳢鱼：
属于鲈形目塘鳢鱼科，体延长或粗壮，肉食性，以小鱼小虾为主要食物。
塘鲺鱼：
又称胡子鲶，喜欢夜间觅食，成群结队活动。
塘里鱼：
又称塘鳢鱼、塘鲤鱼、狮子鱼，味道和做法与昂刺鱼相似。
四鳃鲈鱼：
学名为四鳃鲈鱼，亦称松江鲈，是近岸浅海鱼类，在淡水河川区域生长育肥。
人工养殖的塘鱼因其肉质鲜美、营养价值高，以及易于养殖的特点，成为人们喜爱的食物来源。