工资差额的计算方法取决于具体的工资制度，通常有以下几种类型：
等比级差：
各工资等级之间以相同的百分比逐级递增。
累进级差：
各工资等级之间以累进的百分比逐级递增。
累退级差：
各工资等级之间以累退的百分比逐级递增。
不规则级差：
各工资等级之间按照“分段式”来确定级差百分比和级差绝对额的变化。
对于未签订劳动合同的情况，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位应当支付劳动者双倍工资作为赔偿。计算基数通常是劳动者当月应得工资，但不包括支付周期超过一个月的劳动报酬和未确定支付周期的劳动报酬。计算期间是从用工之日起超过一个月未签订合同的次日起至补订书面劳动合同的前一日。
请注意，以上信息仅供参考，具体计算方式可能因地区和具体情况而异。