当员工拿走公司的东西时，公司应当采取以下措施：
立即报警：
如果涉及金额较大，可能构成盗窃罪，警方将依法进行刑事立案并追究其刑事责任。
内部审计：
进行内部调查，查明财产流向，评估损失。
法律咨询：
咨询专业律师，了解如何通过法律途径追回财产和追究责任。
保留证据：
收集和保留所有相关证据，如电子邮件、短信、视频监控等，以便于调查和后续的维权。
要求赔偿：
在追究法律责任的同时，公司可以要求员工赔偿因盗窃造成的经济损失。
预防措施：
加强内部控制，建立严格的财务审批流程，对员工进行法律和职业道德教育，定期进行风险评估。
请根据具体情况采取相应行动，并考虑咨询专业律师获取更具体的法律建议