中国各地的饼类小吃各具特色，以下是一些受欢迎且美味的饼类食品：
安徽湖沟烧饼
特色：香酥可口，外脆里嫩，芝麻黄亮如金。
江苏黄桥烧饼
特色：色泽金黄，香酥可口，不油不腻，曾选入开国大典国宴。
山东周村烧饼
特色：薄如蝉翼，酥脆异常，香满口腹。
河南登封烧饼
特色：焦中透香的芝麻香。
北京烤鸭饼
特色：薄如蝉翼，轻似云朵，细腻麦香。
山东煎饼卷大葱
特色：煎饼金黄酥脆，大葱新鲜爽口，辣中带甜。
广东手抓饼
特色：外皮煎得金黄酥脆，内里柔软多层，油香和葱香浓郁。
西安肉夹馍的白吉饼
特色：外酥里嫩，麦香四溢，吸收肉汁精华。
金华酥饼
特色：色泽金黄，馅料丰富，芝麻香浓，咸鲜适中。
东北大饼
特色：个头硕大，外皮酥脆，内里柔软，麦香四溢。
薯藜麦饼
特色：筋道香甜，自然晒干，紫薯和藜麦的融合。
黄山烧饼
特色：皮薄肉厚，外焦里嫩，酥脆可口。
太谷饼
特色：甜而不腻，酥而不碎，被称为“糕点之王”。
鸡蛋灌饼
特色：有蛋有面有肉，营养又方便，起源于河南信阳。
锅盔
特色：大直径，又圆又厚，刚出炉时香又酥。
馕
特色：新疆特色，外皮金黄，发酵面饼，可搭配各种食材。
葱油饼
特色：做法简单，配料简单，南北方均有。
鸡仔饼
特色：粤菜中广州的特色小吃，历史悠久。
棋子饼
特色：河北省唐山市的传统名点，酥脆，甜咸适中。
酱香饼
特色：酱香浓郁，酥酥脆脆，做法简单。
这些饼类小吃不仅美味可口，而且富含地方特色和文化内涵，是中国饮食文化的重要组成部分