工程收据的书写应遵循以下格式和要素：
标题
可以直接写上“收据”或“工程收据”字样。
正文
收款方信息：包括收款人姓名、单位名称（如适用）、地址、联系方式。
付款方信息：包括付款人姓名、付款时间、付款方式（如转账、现金等）。
金额：明确写明收到的具体金额，包括通过不同方式支付的金额。
付款原因：简述付款的原因，比如是工程款。
附件：如果有相关的支付凭证或单据，应一并附上。
收款人声明：收款人应声明已收到全部款项，并负责支付相关的工程材料款及人工费。
落款
收款人签字：收款人需在收据上签字确认。
签署日期：写明收据的签署日期。
示例
```
收据编号：XXXXXX
收据日期：XXXX年XX月XX日
收款单位（个人）：（以下简称“收款方”）
地址：
联系方式：
付款单位（个人）：（以下简称“付款方”）
地址：
联系方式：
根据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规的规定，经双方友好协商，就付款方向收款方支付工程费事宜，达成如下协议：
一、工程名称：
二、工程地点：
三、工程内容：
四、工程总量、单价、完成工程量、工程款总额、已付金额、欠付金额、约定付清时间：
五、收款声明：本人已收到上述款项，并承诺负责支付所有相关费用。
收款人签字：__________
签署日期：__________
付款人签字：__________
签署日期：__________
```
请根据实际情况填写上述内容，并确保所有信息的准确无误。