烧麦是一种传统的中国面食，其起源和流行地有多种说法：
内蒙古呼和浩特：
烧麦最初是茶馆里捎带卖的羊肉馅点心，后来演变为“烧麦”。在呼和浩特，烧麦不仅是早餐的“C位”，更是市井烟火的主角和社交欢谈的纽带。
中国北方：
烧麦在北方地区广泛流行，尤其是北京和内蒙古。在北京，烧麦被称为烧麦，与包子的区别在于顶部不封口，作石榴状。在内蒙古，烧麦以羊肉大葱馅最为著名。
中国南方：
在江苏、浙江、广东一带，人们称烧麦为烧卖。烧麦的做法与北方有所不同，主要是用未发酵面制皮，顶部不封口，作石榴状。
历史起源：
烧麦的起源有多种说法，一说起源于元大都（今北京），另一说则是在明末清初的归化城（今呼和浩特回民区和玉泉区）。归化城的烧麦后来通过晋商传到京津等地，称为“捎卖”。
其他地区：
烧麦在中国各地基本都有，如福建沙县烧麦源于山西太原，古称“稍梅”，后制作师傅移居沙县，传承至今。
综上所述，烧麦是一种在中国各地广泛流行的面食，其起源和名称因地域不同而有所变化。内蒙古呼和浩特的烧麦以其独特的羊肉大葱馅而闻名，而北京和南方的烧麦则在做法和称谓上有所不同。