开设烟酒批发业务需要遵循以下步骤和注意事项：
市场调研
在决定进货前，对烟酒商品的市场价格进行调查了解。
法律与许可
获取有效的营业执照，并确认经营范围包含烟酒批发业务。
向当地烟草专卖行政主管部门申请烟草专卖批发企业许可证，并注意满足资金实力、仓库设施、员工配备等条件。
如果是酒类批发，需要申领《酒类批发许可证》，并满足注册资本、经营场地、经营管理制度等要求。
资金准备
根据业务规模和预期库存量，准备足够的注册资金。
选择产品
选择合适的厂家产品进行进货，考虑品牌、价格、市场需求等因素。
店铺选址与装修
选择合适的地点开设烟酒批发店，并考虑房租、装修、设备成本。
库存管理
根据市场需求和资金状况，合理规划库存量，避免积压过多库存。
推广与销售
针对目标客户进行推广，可以通过网络社交或其他平台进行宣传。
考虑电商平台、直供渠道和批发市场等多种销售方式。
客户服务
建立良好的客户关系，提供优质的客户服务，包括退货处理等。
遵守法规
严格遵守《烟草专卖法》、《食品安全法》等相关法律法规，确保产品合法且品质优良。
持续经营
与客户及合作伙伴建立友好关系，保持稳定的客户群，并持续改进经营策略。
请根据以上步骤进行烟酒批发业务的规划和实施。