开设餐饮公司的经营范围应当包括以下几项：
餐饮管理：
这是餐饮公司的核心业务，涉及对餐饮业务的全面管理和运营。
餐饮服务：
具体包括各类餐饮服务的提供，如中式餐饮、西式餐饮、凉菜制作、烧烤熟肉等，以及是否包含酒水、饮料等食品的销售。
食品销售：
涉及预包装食品、散装食品等食品的销售，以及是否需要包含食品生产、加工、互联网销售等许可项目。
酒店管理：
如果公司同时经营酒店管理业务，则应包括酒店管理及相关的酒店用品、设备的租赁和销售等业务。
其他附加服务：
如商务咨询、展览展示服务、企业形象策划、保洁服务、会议服务、市场营销策划、广告设计、制作、代理、发布等。
许可项目：
根据具体的业务需求和法律法规，可能还需要包括一些许可项目，如食品生产、食品互联网销售、保健食品生产、第三类医疗器械经营、药品批发等。这些项目通常需要相关部门的批准后方可开展。
在填写经营范围时，应注意以下几点：
主营业务突出：
公司的主要业务必须列在经营范围的首位，以便于税务局和其他相关部门识别公司所属行业。
附加业务明确：
除了主营业务外，还应明确列出公司的附加业务，避免累赘，并尽可能详尽。
未来业务拓展：
可以前瞻性地补充登记公司未来可能经营的项目，有利于公司经营发展，并避免后续变更带来的麻烦。
参照同行业：
可以参照同行业的经营范围，但应注意结合自身实际情况，避免照抄照搬。
经营范围顺序：
经营范围中的第一项经营项目应为企业所属行业，且税务局在稽查时选案指标经常参考行业水平，排错顺序可能增加被税务部门稽查的几率。
避免过多经营范围：
虽然可以将未来可能会涉及的经营项目填写在内，但不宜填写过多的经营范围，以免超出经营范围的业务不能自行开具发票，增加税务处理的复杂性。
综上所述，餐饮公司的经营范围应根据公司的实际经营情况和发展规划进行详细填写，确保全面覆盖餐饮行业的各个环节，并符合相关法律法规的要求。