当您骑车撞倒老人时，请按照以下步骤进行处理：
立即停车 ：确保自身和他人的安全，避免造成二次事故。检查老人状况：
查看老人是否有受伤，如伤势严重，应立即拨打120急救电话，并等待医护人员到来。
保护现场：
尽量保持事故现场的原状，不要随意移动车辆或老人，以便后续交警进行事故认定。
报警：
拨打122或110报警电话，向交警说明事故情况。
等待交警：
交警到达现场后，如实陈述事故经过，并配合交警进行事故调查和责任认定。
协商赔偿
如果情节轻微，可以在交警的调解下协商私了并签订私了协议。
如果双方对赔偿问题无法达成一致，可以让对方去法院起诉，依法解决问题。
保留证据：
拍照留存电动车与老人碰撞的位置、现场的交通状况等，并获取目击证人的联系方式。
法律责任：
根据《道路交通安全法》和《侵权责任法》，您可能需要承担相应的法律责任，包括赔偿医疗费用、护理费、交通费等。
请保持冷静，以合法、合理、负责任的态度处理此次事故。