合伙做生意中途退股的处理方式通常包括以下几个步骤：
沟通协商
与其他合伙人深入沟通，说明退出的原因。
协商股份问题，优先选择将股份转让给其他合伙人。
资产清算
根据合伙企业财产状况，退还退伙人的财产份额。
如果退伙给合伙企业造成损失，退伙人需承担赔偿责任，相应扣减赔偿数额。
未了结事务
如果退伙时还有未完成的合伙企业事务，需等待事务结束后进行结算。
财产份额退还方式
可以退还货币，也可以退还实物。
具体退还方式由合伙协议约定或全体合伙人决定。
债务责任
退伙人对退伙前合伙企业的债务承担无限连带责任。
合伙协议
如果合伙协议未约定退伙条款，应遵循《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定。
法律依据包括第五十一条、第五十二条、第五十三条等相关条款。
通知义务
如果合伙协议未约定合伙期限，合伙人退伙应提前三十日通知其他合伙人。
其他考虑
考虑将合伙企业变更为个体户，并对合伙经营期间的债权债务进行清算。
以上步骤应结合实际情况灵活处理，并考虑所有合伙人的利益。如果需要具体的法律咨询，建议联系专业律师获取帮助