在广州离职后，您可以选择以下几种方式来处理您的社保问题：
社保代理公司代缴
如果您在广州辞职后没有找到新工作单位参保，可以委托社保代理公司代缴社保，避免社保中断。
个人名义参保
如果您拥有广州户籍，可以以灵活就业人员身份向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，包括养老保险和医疗保险。
社保转移
如果您离职后到其他城市工作，可以将广州的社保转移到新工作城市单位进行缴纳。
办理程序包括开具参保缴费凭证、提出转移申请以及新旧参保地社保机构之间的衔接。
自行缴纳社保
如果您离职后暂时没有再就业，且未达到法定退休年龄，可以在户籍地或就业地参加养老保险。
灵活就业人员社保费由个人自行缴纳。
失业保险和基本医疗保险
离职后，如果符合条件，可以申请失业保险和享受基本医疗保险待遇。
补缴社保费
如果您需要补缴社保费，可以向社保局提交相关材料，如职工档案、录用审批表等，进行补缴。
请根据您的具体情况选择合适的处理方式，并注意及时咨询当地社保局或社保代理公司获取最新的信息和指导