赡养老人的协议应当包含以下要素：
标题 ：居中写上“赡养协议”四个字。当事人信息
被赡养人的姓名、性别、年龄、住址；
赡养人的姓名、性别、年龄、住址。
协议内容
赡养基本原则：
明确双方遵循的法律规定和道德原则。
赡养人主要义务：包括经济供养、生活照料、精神慰藉等。
赡养方式：如共同生活或分开居住，以及赡养的具体安排。
赡养费用：包括赡养费的数额、给付方式和时间。
其他义务：如医疗照顾、生活照料等。
协议变更条件和争议解决办法：明确何种情况下可以变更协议，以及争议解决的方式。
违约责任：规定违反协议条款时的责任和后果。
法律依据：
引用《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国老年人权益保障法》等相关法律条文。
双方签字：
赡养人和被赡养人签字，并注明签订日期。
见证人或监督机构：
如有必要，可请基层群众性自治组织、老年人组织或赡养人所在单位监督协议履行。
协议的具体内容应根据实际情况和双方的具体需求来定，以确保协议的全面性和可执行性。在起草协议时，应尽量避免模糊不清的表述，确保所有条款都具有明确的法律效力和可操作性。