在日本购买手表的退税政策如下：
商场店：
商场店因为需要扣除1.1%的手续费，所以可以退6.9%的税。
非商场店：
非商场店可以退8%的税。
电器店：
一些电器店如BIC CAMERA、Yodobashi Camera、Sakuraya等，对外国游客提供5%的额外折扣，并且这个折扣是在表价里直接扣除的。
消耗品：
消耗品如食品、药品、化妆品等，需要特别的包装，并且不能在日本境内打开，需要在购买后30天内带回国。这些商品在同一店铺同一天购物金额达到5000日元以上50万日元以内就可以退税，退税率为5%。
建议
选择购买渠道：如果主要购买手表并且追求最大退税金额，建议选择非商场店或特定的电器店，因为这些渠道通常提供更高的退税比例。
注意退税条件：确保所有商品符合退税条件，特别是消耗品需要特别注意包装和携带规定。
比较价格：在购买前，多比较不同店铺的价格和退税方式，以确保选择最优的购物方案。
这些信息可以帮助你在日本购买手表时更好地利用退税政策，节省开支。