日本的传统酒类主要包括：
清酒：
清酒是以稻米为原料，是日本的传统酒类产品，可以热喝或冷喝，是日本菜肴的最佳搭配。
烧酒：
烧酒是一种以番薯、大麦、蔗糖等材料制成的酒精饮料，与伏特加类似。
梅酒：
梅酒是一种以梅子为原料的果实酒，风味香甜丰富。
啤酒：
日本人喜欢喝啤酒，无论是生啤酒还是瓶装啤酒，在夏天，部分百货公司会设有露天啤酒馆。
威士忌：
日本人喜爱喝威士忌加冰（Mizuwari）。
餐酒：
在西餐厅内，有日本自己进口的餐酒，在中国餐馆里，也有绍兴酒供应。
日本清酒有着悠久的历史，其酿造技术源自中国，经过长期的发展，清酒已成为日本文化的一个重要组成部分。清酒的品牌和种类繁多，其中一些著名的品牌包括：
天狗舞清酒
超花崎碧悠井
大吟醸龙波
出羽桜（Dewazakura）
大七稻荷（Ozeki）
清酒的包装多样，容量从300mL到36L不等，饮用时通常使用浅平碗或小陶瓷杯，温度一般在常温（16℃左右）下，冬天可温烫后饮用。