要抓扒手，你可以遵循以下步骤和技巧：
识别扒手特征
观察扒手在寻找目标时的眼神，他们通常会注视顾客的衣兜、皮包或背包，尤其是对外地人、妇女或中老年人更加留心。
注意扒手的举止，他们可能会选择人群密集时作案，并会紧紧尾随目标，利用拥挤或车体晃动的机会进行扒窃。
扒手的衣着通常属于中低档，可能有些时髦，或者具有某些明显的外貌特征，如长发、光头或流里流气。
扒手之间可能会使用黑话或隐语进行联系，例如将掏包称为“背壳子”或“找光阴”。
注意扒手的行为模式
扒手可能会在人多的地方徘徊，不买东西也不看商品，而是专门往人多的地方钻。
他们可能会保持与被跟踪者一段不变的距离，并观察周围是否有人注意。
利用监控和目击者
如果超市或商场内有监控摄像头，可以通过监控录像来识别扒手。
如果目击者看到扒手作案，可以悄悄用手机记录下扒窃过程，然后通知保安或警察。
抓捕扒手
在确保自身安全的前提下，可以不动声色地跟踪扒手，记录他们的行动轨迹。
一旦发现扒手作案，可以大声呼喊保安或直接制止，并迅速报警。
法律程序
在警察到达现场后，提供你所掌握的所有证据和信息，协助警方进行调查。
记住，在抓捕扒手的过程中，确保自己的安全是最重要的。如果你不是警察，最好等待警察到来处理。