在打架时如果有人拿刀，以下是一些处理建议：
避免直接冲突
尽量避免与持刀者进行直接对抗，因为这可能会使情况变得更加危险。最好的策略是寻找机会逃离现场，并躲避对方的追赶。
保护自己的安全
如果无法立即逃离现场，可以尝试用手臂保护头部和颈部等关键部位，避免致命伤害。同时，尽量保持冷静，避免激怒持刀者。
寻找可用武器
如果身边有可以用于防御的物品，如背包、衣物等，可以迅速拿起用作防身工具。但请注意，使用这些物品进行防御时要避免过度使用暴力，以免造成不必要的伤害。
利用环境进行防御
如果身处公共场所，可以利用周围的环境进行防御，如躲到墙角、桌子或其他障碍物后面，以减少被攻击的可能性。
及时报警
无论情况如何，都应尽快拨打当地的紧急电话报警，并向警方说明情况。警方会迅速派遣警力到现场，并根据情况进行处理。
配合警方调查
在警方到达现场后，配合警方的调查，如实陈述事情的经过，并提供任何可能有助于调查的证据。如果警方要求，也可以配合进行伤情鉴定。
寻求法律帮助
如果伤情较重，或者涉及刑事责任，可以寻求律师的帮助，了解自己的权利和义务，并依法进行维权。
总之，在遇到持刀打架的情况时，最重要的是保护自己的安全，及时报警，并配合警方的调查和处理。避免采取过激的行为，以免使情况变得更加复杂和危险。