员工罢工是否可以开除，取决于具体情况。以下是相关法律规定和考虑因素：
劳动合同法规定
根据《劳动合同法》第三十九条，如果员工的行为严重违反用人单位的规章制度，用人单位可以解除劳动合同。
如果员工组织或煽动罢工，用人单位可以根据内部规章制度和相关法律规定，合法解除劳动合同。
用人单位规章制度
用人单位应确保其规章制度不违反法律法规，并且已经向员工公示。
用人单位的规章制度中应明确规定何种行为构成“严重违反规章制度”，以便在处理罢工问题时作为依据。
证据收集
在开除员工前，用人单位应收集固定好相关证据，证明员工的行为确实违反了规章制度。
经济补偿
如果用人单位依据《劳动合同法》第四十条或第四十一条解除劳动合同，可能需要提前通知员工或支付一个月工资作为通知金。
如果用人单位违法解除劳动合同，根据《劳动合同法》第八十七条，用人单位需要按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
协商解决
在采取开除行动之前，用人单位应尝试与工会或员工代表进行协商，寻求和平解决罢工问题的途径。
法律途径
如果员工认为用人单位违法解除劳动合同，可以向劳动局仲裁厅申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
请根据具体情况，并参照最新的法律法规和内部规章制度，做出合理的决定。