淘宝外卖超时赔付的规则如下：
查看赔偿条款
检查订单中是否有明确的送餐超时赔偿条款。
如果有，按照条款进行索赔。
平台投诉
在淘宝外卖平台上对外卖服务进行差评或留言。
联系店家
直接联系店家进行投诉。
赔付情况
超时送达通常按照商家承诺的折扣价收费。
恶劣天气或其他特殊情况，商家可能会延长承诺时间。
预订单通常不参与超时赔付。
法律依据
《消费者权益保护法》第三十九条提供了消费者解决争议的途径。
赔付金额
赔付金额通常根据订单金额和超时时长确定。
订单金额越大，超时赔付金额可能越高。
其他注意事项
如果商家接单后未按时发货，由商家负责赔付。
如果商家已发货，配送员延时则由配送员负责赔付。