根据您提供的信息，以下是去希腊换汇的一些建议：
信用卡使用
欧洲广泛接受Visa和MasterCard，许多商场和商店都可以刷卡。
银联卡在一些地方也可以使用。
现金携带
建议携带一定量的欧元现金，尤其是用于购买地摊货或应急情况。
推荐携带面额为20欧元和50欧元的纸币，因为它们在欧洲较为通用。
换汇金额
根据旅游时长和活动安排，换汇金额会有所不同。
对于短期旅游（如5天），3000欧元可能是一个合适的金额。
对于更长的旅行（如10天），1500至2000欧元可能足够，具体还需考虑自费项目和购物需求。
注意事项
现金不要带太多，1000欧元通常是一个安全的数额，既方便携带也便于管理。
考虑携带一些小额欧元，如5欧元和10欧元，以应对一些小额支出。
现金和重要文件应分开存放，以防丢失。
请根据您的具体行程和需求调整换汇金额。建议在出发前咨询您的银行或旅行社，获取最新的汇率信息和旅行建议。