当遇到撞人事故中肇事者不承认责任的情况，您可以按照以下步骤进行处理：
报警
立即拨打110报警电话，请求交警到现场处理。
收集证据
拍摄现场照片或视频，记录事故现场情况。
保存涉及事故的车辆损伤、行车记录仪记录等。
寻找目击证人，并记录他们的证言。
交警处理
交警部门会对事故现场进行勘查，并出具交通事故责任认定书。
如果对交警的责任认定有异议，可以在规定时间内申请行政复议。
法律途径
如果事故责任认定书认定对方有责任，而对方仍拒绝赔偿，可以向人民法院提起民事诉讼。
在法庭审理过程中，可以尝试调解，如果调解不成，则由法院依法判决。
赔偿程序
根据法院的判决或调解结果，如果肇事者不履行赔偿义务，可以申请法院强制执行。
在整个过程中，确保自己的安全和合法权益不受损害是非常重要的。