承兑汇票延期证明应当包含以下要素和信息：
银行名称：
明确指出是哪家银行出具的承兑汇票。
汇票号码：
提供汇票的唯一识别号码。
出票日期：
汇票的签发日期。
到期日期：
汇票的到期日。
出票人全称：
出票方的全称。
出票人账号：
出票方的银行账号。
收款人全称：
收款方的全称。
收款人账号：
收款方的银行账号。
票面金额：
汇票上标明的金额。
延期原因：
说明导致汇票延期托收的具体原因，如财务人员疏忽等。
经济责任声明：
表明如果因延期产生经济纠纷或责任，由出票方或相关单位承担。
公司公章和日期：
加盖公司公章并注明证明出具日期。
```
承兑汇票延期证明
[银行名称]
兹有贵行于[出票日期]签发的一份银行承兑汇票，要素如下：
票号：[汇票号码]
出票人全称：[出票人全称]
出票人账号：[出票人账号]
收款人全称：[收款人全称]
收款人账号：[收款人账号]
票面金额：[票面金额]元
到期日：[到期日期]
由于[延期原因，如：我公司财务人员疏忽]致使该汇票延期托收，特此证明。请贵行给予兑付，由此引起的经济纠纷和经济责任由我公司承担。
特此证明。
[公司名称]
[公司公章]
[证明出具日期]
```
请根据实际情况填写相应的信息，并确保所有信息的准确无误。