厦门的美食种类繁多，以下是一些推荐：
沙茶面
特点：浓郁的沙茶酱，Q弹的面条，配上猪肉和蛋，简单却美味。
海蛎煎
特点：新鲜海蛎，外酥里嫩，鲜美可口。
春卷
特点：皮薄馅大，馅料丰富，有蔬菜和肉馅等。
芋泥
特点：传统的甜食，口感松软，甜而不腻。
土笋冻
特点：清爽口感，弹滑质地，仿佛能听到海浪声。
福州鱼丸
特点：筋道爽滑，荤而不腥。
炸五香
特点：豆皮包裹肉馅，油炸后焦黄可口。
烧肉粽
特点：糯米中包裹五花肉、香菇等，软糯可口。
扁食汤
特点：皮薄肉香，汤鲜味美。
芋包
特点：芋头为皮包裹馅料，口感独特。
厦门的美食不仅限于以上这些，还有诸如姜母鸭、蚵仔煎、面线糊、鱼丸汤、圆仔汤等等。厦门的小吃摊点、酒楼、餐厅非常多，几乎每个角落都能找到美食。