关于哪里的笋最好吃，存在以下几种观点：
建瓯冬笋：
福建省北部建瓯市的冬笋因其鲜嫩的口感和丰富的营养价值被誉为“蔬食第一品”。建瓯市拥有肥沃的土地和丰富的竹林资源，是全国首批命名的“中国竹子之乡”。
永安冬笋：
福建省永安市的冬笋也是极为好吃的品种之一，被誉为“中国笋竹之乡”。
毛竹笋：
毛竹笋是春笋的代表，主要产地包括江苏宜兴、浙江丽水、贵州赤水、福建建瓯和福建溪源等地，以其皮薄肉嫩、涩味少的特点受到广泛赞誉。
雷竹笋：
雷竹笋因早春时节打雷时即开始出土而得名，主要产地包括浙江天目山、湖北崇阳、四川明月山、浙江溪口和杭州等地，味道鲜美，甘甜脆嫩。
方竹笋：
方竹笋主要生长在高海拔山区，如重庆南川、贵州桐梓、四川兴文和四川都江堰等地，以其独特的方形外观和鲜美的口感成为竹笋中的佼佼者。
赤壁竹笋：
湖北省咸宁市赤壁市的赤壁竹笋以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值而著称，被誉为“中国楠竹之乡”。
临安雷笋：
浙江临安的天目雷笋因其早春打雷即出笋的特点而得名，品质优良，被誉为“江南第一大菜竹”。
云南甜龙笋：
云南思茅和景洪等地的甜龙笋含糖量高，口感爽脆甘甜，适合凉拌。
四川雷竹笋：
四川雷竹笋壳薄肉肥，出肉率高，适合油焖笋和炖排骨。
湖南红壳笋：
湖南红壳笋笋壳红色，口感鲜嫩，清香味纯正，适合搭配咸肉或鸡肉。
综上所述， 建瓯冬笋、 永安冬笋、 毛竹笋、 雷竹笋、 方竹笋、 赤壁竹笋、 临安雷笋、 云南甜龙笋、 四川雷竹笋和 湖南红壳笋等品种均因其独特的口感和产地优势而备受推崇。建议根据个人口味偏好和地理位置选择品尝。