火锅鱼是一种以鱼为主要食材的火锅，通常以麻辣为主，是中国四川地区非常受欢迎的一种美食。以下是几种常见的火锅鱼原料：
草鱼：
肉质肥嫩，味道鲜美，是火锅中常见的鱼类选择。
鲫鱼：
肉质鲜嫩，鱼香浓郁，适合火锅烹饪。
鲤鱼：
肉质鲜嫩，味道鲜美，具有一定的特色。
黄花鱼：
肉质细腻，口感爽滑，适合火锅。
鳙鱼（花鲢）：
肉多刺少，营养丰富，适合火锅。
鲶鱼：
肉质鲜美，无小刺，适合切片涮火锅。
墨鱼：
味道鲜美，营养丰富，且刺少，适合火锅。
梭边鱼（钳鱼）：
肉厚无刺，皮滑肉嫩，适合做火锅主料。
虹鳟鱼、青鱼、三文鱼、昂刺鱼（黄辣丁）、胖头鱼、金线鱼：
也是火锅中可选的鱼类。
火锅鱼以其独特的麻辣口味和丰富的口感，以及具有一定的滋补功效而受到许多人的喜爱。您可以根据个人口味偏好选择不同的鱼类进行尝试