遮挡号牌的取证方式主要包括以下几种：
摄像头取证：
交警通过路面执法和监控摄像头拍摄，取得遮挡号牌车辆的照片或视频证据。现代交通管理系统中，摄像头可以捕捉到车辆行驶过程中的各种细节，包括车牌号码、车辆外形特征等，从而确定违法行为。
车辆外形特征：
即使遮挡了号牌，交警也可以通过记录车辆的外形特征来识别违法车辆。例如，车辆的颜色、车型、车标等都可以作为识别依据。
二次识别软件：
南昌交警安装了对车辆二次识别的一套软件，即便违法车辆将号牌全部遮挡，在这套识别软件面前也无所遁形。这种软件能够通过分析车辆的前脸、大灯等特性，最终确定遮挡号牌的车辆相关信息。
监控录像：
如果车主在生活中发现遮挡号牌的情况，可以拍下照片或视频向交警部门举报。交警部门会根据举报内容调查事发时的监控录像，并结合车辆平时的违法记录，作为辅助证据进行判断。
电子眼抓拍：
高速公路上的24小时不间断抓拍违章系统能够抓拍到遮挡号牌的车辆，并将数据传送到后台数据库。通过分析对比车辆的特征信息，可以锁定嫌疑车辆，即使不在现场，交警也能根据监控记录对相关驾驶人进行处罚。
信息化研判：
依托科技信息化手段，对涉牌涉证电动自行车开展分析研判，利用高清摄像头等监控设备，通过人脸识别、二次识别等技术，精准研判，实时推送嫌疑车辆、人员信息，实行精准拦截查缉。
综上所述，遮挡号牌的取证方式多种多样，交警可以根据具体情况选择合适的方法进行取证和处罚。建议车主在驾驶过程中要仔细检查车辆号牌，避免故意遮挡或污损号牌，以免受到严厉的处罚。