当您购买到假米时，您可以按照以下步骤处理：
收集证据
保存购买收据、外包装、照片或视频等证据。
与商家协商
向商家说明情况，要求赔偿或退货。
消费者协会投诉
如果协商不成，您可以向当地消费者协会投诉。
法律途径
如果上述步骤无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼。
赔偿要求
根据《消费者权益保护法》，如果商家提供商品存在欺诈行为，消费者可以要求增加赔偿，通常为购买商品价款的三倍。
特别规定
如果是食品，根据相同法律，消费者可以要求十倍赔偿。
请确保在采取任何行动之前，您已经收集了充分的证据，并考虑了所有可能的解决方案。