如果公司不给员工缴纳社会保险（社保），根据中国的相关法律规定，员工可以采取以下措施来维护自己的权益：
补缴社保
员工可以要求公司补缴应缴未缴的社保费用。
经济补偿
员工可以解除劳动合同，并根据《劳动合同法》第四十七条的规定，要求公司支付经济补偿。补偿标准通常是每满一年支付一个月工资。
其他赔偿
如果社保经办机构不能补办导致员工无法享受社会保险待遇，员工可以要求公司赔偿相应的损失，包括但不限于：
失业保险金损失；
生育保险待遇费用（如果员工是女性）；
工伤保险费和滞纳金等费用；
基本养老保险罚款等费用；
其他直接由社保未缴纳导致的损失。
法律途径
员工可以先向社保经办机构投诉，要求补缴社保。如果社保经办机构无法解决问题，员工可以依法申请劳动仲裁，要求公司支付上述赔偿。
行政责任
根据《社会保险法》和《劳动法》，公司未按规定缴纳社保可能会面临罚款等行政处罚。
社保机构措施
社保机构有权向银行和其他金融机构查询公司账户，并申请划拨社会保险费，甚至在必要时申请法院扣押、查封、拍卖公司财产以抵缴社保费。
请注意，以上信息基于中国现行的法律法规，具体操作可能因地区而异。建议咨询当地劳动法律专业人士或社保机构获取最准确的信息和指导