洛阳牛肉汤的利润情况如下：
牛三哥洛阳牛肉汤
平均每人消费50元。
每天接待1000多人，日收入约为50,000元。
月收入约为1,500,000元。
牛肉汤店
一碗牛肉汤定价10元，利润约为6元。
每天销售400碗，日利润约为2,400元。
扩展了面类、卤菜类、小吃类后，生意逐渐扩大。
牛肉汤粉店
平均每月利润在3,000元到10,000元之间。
一碗牛肉汤的利润约为6.45元。
假设中餐与晚餐各有50名顾客，人均消费15元，则月收入约为30,000元。
原汁炖牛肉
一碗原汁炖牛肉利润约为6元。
一碗10元牛肉汤的成本约为3.5-4元。
请注意，这些数据是基于不同时间点的信息，实际情况可能会有所变化。利润受多种因素影响，包括原材料成本、人工成本、运营成本、市场需求等。因此，以上数据仅供参考，实际利润可能会有所不同