如果鸡腿有臭味，这通常意味着它可能已经变质，不应该继续食用。变质的鸡腿可能会导致食物中毒，因此建议采取以下措施：
丢弃处理：
如果鸡腿散发出刺鼻的臭味，最安全的做法是丢弃，避免食用可能导致健康问题的变质食品。
检查新鲜度：
在购买鸡腿时，应该检查其新鲜度，避免购买已经不新鲜或有异味的鸡腿。
正确的烹饪和储存：
烹饪鸡腿时确保温度和时间控制得当，以及电饭煲内胆清洁，避免因烹饪不当产生异味。煮好的鸡腿应该及时食用，并储存在适宜的环境中。
使用调料：
在烹饪鸡腿时，可以使用葱、姜、料酒等调料去除腥味，但如果有强烈臭味，这些方法可能无法完全去除。
请记住，食品安全至关重要，当食物出现异味或变质迹象时，应立刻停止食用