贵阳的美食以麻辣著称，以下是一些推荐的贵阳美食：
肠旺面：
以猪大肠、猪血旺和鸡蛋面条为主要材料，味道鲜美，辣而不燥。
花溪牛肉粉：
选用黄牛肉和贵州特有米粉，汤味醇厚，牛肉软烂有嚼劲。
青岩猪脚：
以青岩古镇出产的猪蹄闻名，肉质鲜嫩，胶原蛋白丰富。
酸汤鱼：
以鱼为主料，汤底酸辣可口，鱼肉鲜嫩。
丝娃娃：
一种街头小吃，用薄皮包裹各种蔬菜和调料，口感清爽，辣味十足。
辣子鸡：
鸡肉经过香料腌制后与大量辣椒一起炒制，香辣可口。
豆花米线：
米线与豆花搭配，辅以辣椒油、酸菜等调料，味道独特。
羊肉粉：
以羊肉、粉条等为主要材料，味道鲜美，羊肉鲜嫩。
雷家豆腐圆子：
创制于1874年，是贵阳的传统小吃。
糟辣脆皮鱼：
以贵阳特有的糟辣椒烹制，鱼肉鲜嫩，味道独特。
此外，贵阳还有许多其他特色小吃和菜肴，如酸汤牛肉火锅、素菜汤、黔菜等，都是值得一试的美食。在贵阳品尝美食时，不妨根据个人口味选择尝试